La scène culinaire exceptionnelle de San Francisco brille dans le guide MICHELIN Californie 2024

12 août 2024 (San Francisco) – Les stars de la gastronomie de San Francisco sont montées sur scène la semaine dernière lors de la cérémonie 加州2024年米其林指南奖 ，该市28家餐厅获得了著名的米其林星级。. 三家新餐厅获得第一颗星, 而一家餐厅今年获得了第二颗星.

厨师们称赞多米尼克·克伦, 科里·李和迈克尔·塔斯克, 分别经营Crenn Atelier餐厅, Benu et Quince, 米其林三星, 加入了一些新兴人才, 约翰·韦斯利的首领, 获得米其林加州指南“年轻厨师奖”. Kiln 2023年5月，它在开放一年后获得了第一颗米其林星.

C'est la troisième année consécutive qu'un chef de San Francisco remporte le « Young Chef Award ». Wesley suit les traces du chef David Yoshimura de Nisei, qui a remporté le titre et a décerné à Nisei une étoile MICHELIN en 2022, et du chef Harrison Cheney, qui a remporté le prix en 2023 et a conduit Sons & Daughters 今年获得第二颗米其林星.

除了Kiln, 7个新人Adams和Hilda & 杰西也获得了他们的第一颗星。. Le 7 Adams 厨师David Fisher和Serena Chow Fisher, 2023年底开业, 被MICHELIN誉为“独特的魔力”. Hilda & Jesse , 由主厨Kristina Liedags Compton和Rachel Sillcocks于2021年底开业, a été salué pour son « déluge total de saveurs mélangées à des ingrédients exceptionnels ». 希尔考克斯还获得了米其林“杰出服务奖”。. 此外，酒吧的首席酿酒师和经理 Aphotic 特雷文·希钦斯荣获米其林“杰出鸡尾酒奖”. 贝博体彩app米其林星级餐厅的完整名单, 请参考下表.

« San Francisco rassemble une grande diversité de cuisines et nous avons la chance d'être si proches de l'agriculture et de l'élevage pour nous exprimer en tant que chefs », a déclaré Cheney, chef exécutif de Sons & Daughters. « Il y a ici un talent incroyable et une magnifique mosaïque pour créer des expériences culinaires incroyables. 从伦敦到贝博体彩app, 我发现了当地的农贸市场, des fournisseurs et des artistes avec lesquels je suis fier de parler quotidiennement et de créer une expérience spéciale et unique pour les habitants et les visiteurs. »

贝博体彩app的面积只有七英里乘七英里，是世界上最大的城市之一。 deuxième rang des villes d'Amérique du Nord pour le nombre de restaurants étoilés MICHELIN, après New York. La reconnaissance MICHELIN renforce le statut de San Francisco en tant que destination gastronomique de premier ordre et attire les meilleurs talents culinaires dans la ville.

“贝博体彩app的烹饪场景是厨师追求卓越的引擎。, en partie parce que nous avons un grand nombre de restaurants étoilés au guide Michelin, 创造一个健康的竞争环境。”, 西成的吉村说. « Nous travaillons tous avec les mêmes produits locaux provenant des marchés de producteurs. Par conséquent, 如果我们想要与众不同, nous devons être extrêmement créatifs et nous efforcer de créer quelque chose d’unique pour nos clients. Il peut être difficile de prospérer dans la scène gastronomique de San Francisco ; pour y parvenir, 领导者必须有动力，并有卓越的决心. »

创造力, d'innovation et de résilience de San Francisco est profondément ancré dans sa culture culinaire. Sept des 19 restaurants une étoile de San Francisco ont ouvert leurs portes avec audace alors que le monde sortait de la pandémie. 其他23家餐厅, 也将于2021年至2024年推出, 在《贝博体彩》中被指定为“入选”, 加入65家机构的名单, 包括像林荫大道这样的支柱, Rich Table和Zuni Cafe. Les leaders culinaires émergents et établis de la ville continuent de faire évoluer leurs offres, 由城市的开放和创新文化滋养.

Dominique Crenn, qui a de nouveau reçu quatre étoiles MICHELIN et deux étoiles vertes pour l’Atelier Crenn et Le Comptoir du Bar Crenn, “贝博体彩app一直是自由和包容的象征。. 当我来到这里, 我立刻感到受到这座庆祝多样性的城市的欢迎。. C’est un endroit où l’on peut vraiment être soi-même, sans le poids du jugement ou des idées reçues. 是关于你选择爱的人, de la façon dont on s’exprime à travers la mode ou des aventures culinaires dans lesquelles on se lance, San Francisco vous encourage à explorer et à embrasser chaque facette de qui vous êtes. 正是这种开放和包容吸引了我来到这座城市。, me permettant de créer et de m’épanouir dans un environnement où l’amour et la créativité ne connaissent aucune limite. »

Les chefs et restaurateurs de San Francisco ont marqué l'histoire au cours de la dernière décennie :

• Le Benu de Corey Lee est devenu le premier restaurant de San Francisco à recevoir trois étoiles Michelin en 2014, 他保留了10年的笔记. 他也是第一位获得米其林三星的韩国厨师。.
• Acquarello自2014年起获得两星评级。, lorsque Suzette Gresham est devenue l'une des trois seules femmes chefs aux États-Unis à détenir deux étoiles à cette époque.
• Californios a été le premier restaurant mexicain aux États-Unis à obtenir deux étoiles MICHELIN, 2015年第一次，2017年第二次.
• Mister Jiu's a obtenu sa première étoile six mois après son ouverture et est le seul restaurant chinois aux États-Unis à conserver une étoile MICHELIN.
• En 2018, Dominique Crenn est devenue la première femme chef aux États-Unis à recevoir trois étoiles MICHELIN pour l'Atelier Crenn.
• Le Taj's Campton Place (fermé) a obtenu sa deuxième étoile en 2019 sous la direction de Srijith Gopinathan, ce qui en fait à l'époque le seul restaurant d'influence indienne aux États-Unis et en Europe à avoir reçu cette reconnaissance.

Pour la liste complète des restaurants de l'édition 2024 du Guide MICHELIN Californie, 请访问网站 ici .

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